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O QUE ACONTECE NO CÉREBRO DEPOIS QUE SE COME MUITO CARBOIDRATO REFINADO????



 QUANDO OS NÍVEIS DE COMBUSTÍVEL DISPONÍVEL NO SANGUE ENTRAM EM COLAPSO?

Para responder à pergunta, demos a doze homens de IMC elevado dois milk-shakes, um contendo xarope de milho (um carboidrato processado e de ação rápida) e outro com amido de milho cru (um carboidrato de ação lenta). Tirando isso, ambos os milk-shakes tinham os mesmos nutrientes importantes (proteína, gordura e carboidratos) e doçura semelhante, controlada por meio da adição de quantidades ligeiramente diferentes de adoçante artificial. Os milk-shakes foram entregues em ordem aleatória, nem os participantes nem a equipe de pesquisa sabiam qual era qual.
Os resultados foram publicados no American Journal of Clinical Nutrition. De forma semelhante ao primeiro estudo, os níveis de glicose e insulina no sangue foram maiores na primeira ou segunda hora após a ingestão do milk-shake de ação rápida. Mas, quatro horas depois de consumir o milk-shake de ação rápida, a glicemia caiu para níveis mais baixos e a fome relatada pelos participantes era maior, se comparada à do grupo do milk-shake de ação lenta. Na época, fazíamos imagens do cérebro usando uma técnica chamada ressonância magnética.

As imagens detectaram uma região do cérebro, chamada núcleo accumbens, que acendia feito um laser após a ingestão do milk-shake de ação rápida. O efeito era muito forte e consistente, e aconteceu em todos os participantes, proporcionando forte confiança estatística nos resultados.

O NÚCLEO ACCUMBENS É CONSIDERADO O MARCO ZERO DA RECOMPENSA, DOS IMPULSOS E DO VÍCIO – ENTRE ELES O ÁLCOOL, O TABACO E A COCAÍNA. A ATIVAÇÃO DESSA REGIÃO DO CÉREBRO EM UMA DIETA DE PERDA DE PESO ACABARIA COM A FORÇA DE VONTADE, TORNANDO EXTREMAMENTE DIFÍCIL RECUSAR AQUELE PÃO DOCE.

Esse estudo sugere que os carboidratos altamente processados podem dominaro circuito de recompensa do cérebro, não pq sejam tão gostosos, mas por causa de sua ação direta no metabolismo.
 LUTAR CONTRA A FOME JÁ É DIFÍCIL O BASTANTE EM QUALQUER CIRCUNSTÂNCIA, MAS COM O NÚCLEO ACCUMBENS COMO ADVERSÁRIO, É UM CASO PERDIDO.





Fonte: Emagreça sem fome: Controle a gula, reprograme as células de gordura e perca peso de forma definitiva. David Ludwig

Traduzido e adaptado por Flávia Trajano

Um comentário:

  1. Excelente pesquisa. Com certeza é verdade mesmo! 🤗🤗🤗🤗

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