QUERO EMAGRECER! COMO DEVO COMER?

EVITE:

Produtos que contenham trigo ou farinha de trigo,

incluindo: pão, bagels, macarrão, bolachas e cerveja

Açúcares e adoçantes artificiais

Bebidas açucaradas ou adoçadas, como: refrigerantes e sucos de frutas; arroz branco

Produtos contendo milho e soja; Margarina

Óleos processados: óleos vegetais e de milho

COMER COM MENOS FREQUÊNCIA: 10% DA INGESTÃO DIÁRIA -

RAÍZES
mandioca, batatas, inhame, beterraba

GRÃOS NÃO PROCESSADOS
quinoa, chia, linhaça, arroz negro, trigo,

FRUTAS
banana, uva

COMER COM MAIS FREQUÊNCIA: 90% DA INGESTÃO DIÁRIA -

(crescidos acima do solo)ricos em fibra!

Legumes: e lentilhas ricos em fibra!

Couve

repolho

espinafre

Beringela

Chuchu

Couve-Flor

Ervilha

Fava

Frutas rica em fibras quando Comidas com a pele!

Cerejas

Maçãs

Pêras

Avocado

Proteínas rica em gordura natural

Carne, aves e peixe

Ovos

Manteiga

ricas em gordura natural

Amêndoas

nozes

pinhões

Nozes

Os CARBOIDRATOS complexos, como frutas e vegetais, são compostos por longas cadeias de dezenas de milhares dessas moléculas simples de açúcar. Durante o processo digestivo, essas longas correntes de açúcares são divididas em simples componentes de açúcar, mas leva algum tempo para fazê-lo. Quanto mais demorado digerir um carboidrato, mais lento é a absorção de seus componentes simples de açúcar na corrente sanguínea. O controle do índice glicêmico provavelmente tem a influência mais significativa no tratamento clínico da diabetes e no emagrecimento.

Diferentes alimentos podem afetar bastante a resposta glicêmica de outros alimentos se consumidos em conjunto (6). A fibra, que é um carboidrato indigesto, pode diminuir a velocidade de digestão dos outros alimentos que você consumiu junto com a fibra. Um grão como quinoa pode causar grandes picos nos níveis de açúcar no sangue, mas quando consumido com vegetais como brócolis, cenouras, pimentões vermelhos, a fibra desses legumes atua como um amortecedor e diminui a digestão da refeição. Como resultado, os carboidratos da quinoa não causarão aumentos tão dramáticos nos níveis de açúcar no sangue do que se ele fosse consumido separadamente.

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Traduzido e adaptado por Flávia Trajano