QUANDO OS NÍVEIS DE COMBUSTÍVEL DISPONÍVEL NO SANGUE ENTRAM EM
COLAPSO?
Para responder à pergunta, demos a
doze homens de IMC elevado dois milk-shakes, um contendo xarope de
milho (um carboidrato processado e de ação rápida) e outro com
amido de milho cru (um carboidrato de ação lenta). Tirando isso,
ambos os milk-shakes tinham os mesmos nutrientes importantes
(proteína, gordura e carboidratos) e doçura semelhante, controlada
por meio da adição de quantidades ligeiramente diferentes de
adoçante artificial. Os milk-shakes foram entregues em ordem
aleatória, nem os participantes nem a equipe de pesquisa sabiam qual
era qual.
Os resultados foram publicados no
American Journal of Clinical Nutrition. De forma semelhante ao
primeiro estudo, os níveis de glicose e insulina no sangue foram
maiores na primeira ou segunda hora após a ingestão do milk-shake
de ação rápida. Mas, quatro horas depois de consumir o milk-shake
de ação rápida, a glicemia caiu para níveis mais baixos e a fome
relatada pelos participantes era maior, se comparada à do grupo do
milk-shake de ação lenta. Na época, fazíamos imagens do cérebro
usando uma técnica chamada ressonância magnética.
As imagens detectaram uma região do
cérebro, chamada núcleo accumbens, que acendia feito um laser após
a ingestão do milk-shake de ação rápida. O efeito era muito forte
e consistente, e aconteceu em todos os participantes, proporcionando
forte confiança estatística nos resultados.
O NÚCLEO ACCUMBENS É CONSIDERADO O
MARCO ZERO DA RECOMPENSA, DOS IMPULSOS E DO VÍCIO – ENTRE ELES O
ÁLCOOL, O TABACO E A COCAÍNA. A ATIVAÇÃO DESSA REGIÃO DO CÉREBRO
EM UMA DIETA DE PERDA DE PESO ACABARIA COM A FORÇA DE VONTADE,
TORNANDO EXTREMAMENTE DIFÍCIL RECUSAR AQUELE PÃO DOCE.
Esse estudo sugere que os carboidratos
altamente processados podem dominaro circuito de recompensa do
cérebro, não pq sejam tão gostosos, mas por causa de sua ação
direta no metabolismo.
LUTAR CONTRA A FOME JÁ É DIFÍCIL O BASTANTE
EM QUALQUER CIRCUNSTÂNCIA, MAS COM O NÚCLEO ACCUMBENS COMO
ADVERSÁRIO, É UM CASO PERDIDO.
Fonte: Emagreça sem fome: Controle a gula, reprograme as células de gordura e perca peso de forma definitiva. David Ludwig
Traduzido e adaptado por Flávia Trajano
Traduzido e adaptado por Flávia Trajano
Excelente pesquisa. Com certeza é verdade mesmo! 🤗🤗🤗🤗
ResponderExcluir